Читать рецепты всего мира

Все рецепты

46a664de b95c 478b ada9 c3dfd78ffb06 w450

dd9452dc f43c 411a ba72 d69018ddbc16 w450

42649834 8265 4532 a9f5 5c30a60d211f w450

b61bced6 469f 4ba1 8769 58928a7a43ef w450

col11912 w450

col9714 w450

col8998 w450

col8883 w450

Лучшие рецепты каталога

recipe 464fc817 a0b7 48cc be20 ae46fc95f8f3 w450

recipe ad66bce3 9768 4e55 978f 1b97bca49fae w450

recipe 4c0a92b0 5b49 4e30 ae16 84f2f4371e68 w450

recipe 08f24951 86bb 4a9b 8e6c d4b5cd4638c8 w450

Рецептов: 118916

recipe b4cb0197 eca9 4587 bcac 7cde1a58f613 w450

recipe a56e7c2b c388 4768 937d 3fc713b412cc w450

recipe aab5a712 365b 40aa ba43 f70fe44566af w450

recipe a801f002 b852 4415 a1e0 6b2743e565cf w450

какао порошок – 30 гр. (2 ст.л. )

шоколад чёрный – 100 гр. )

агар-агар – 8 гр. (1 пакетик)

recipe 3830201c 66a5 42b6 87ab 5b64223cc0bd w450

мука (семола) – 100-150 гр.

кокосовые сливки + мед

recipe 1ecbd020 5ae4 4bc2 ae38 694332e64ffc w450

recipe bad547bf 0acf 448d 8c29 c5e4933d9c0e w450

1,5 ч.л. (10 гр. ) ванильного сахара или ванилин (щепотка)

500 мл. теплого кефира (любой жирности)

0,5 ч.л. соды (без горки) или 1 ч.л. разрыхлителя теста

recipe 30d1cc82 3f7a 4965 a73c 9ab2db889957 w450

recipe 3fff85c5 5f3b 431f 9c16 b142725e2fcd w450

ингредиенты для теста:

сливочное масло (маргарин) – 100 гр.

соль (если масло несоленое) – щепотка

сахарная пудра – 1 ч.л.

разрыхлитель – 1/4 ч.л.

recipe 101aed1e a2b3 4d70 aba2 ff182abd92c0 w450

recipe 1cd63f08 5fa0 4287 9ce8 ed7c4e91370b w450

капуста – 400 гр. (0,5 небольшого качана)

сельдерей – 150 гр. (4-5 стеблей)

лук красный – 50 гр.

сметана – 100 гр. (3 ст.л. )

recipe e1d096e4 6853 4b8c ac5c 9d2176153f92 w450

recipe 862f3bba 34e0 49bd 8411 9f4bcd30b89d w450

петрушка – 4 веточки

recipe f5e7b4ec f442 4ea3 bc0a 177eee585d74 w450

вишня (без косточки) – 1 кг.

recipe 6902baf9 f702 4731 952c 03e9d20c4dba w450

1 ст.л. лимонной кислоты

30 мл. растительного масла

recipe 096c51e8 e14a 4333 99e4 b2a5f8f97105 w450

170 гр. греческого йогурта

recipe 80a35b10 6468 4d3a af60 e6e342cf3de4 w450

2 небольших луковицы (220 гр. )

2 небольших моркови (190 гр. )

500 мл. воды + 3 ст.л. томатной пасты (можно использовать томатный сок или протёртые помидоры без шкурки)

растительное масло – 1/2 ст. (125 мл.)

чеснок – 5 зубчиков

recipe 67e35f8e 51df 4442 8911 66b55a4df22d w450

recipe 587cf939 bcb2 4333 a0ac ff1eec3f78d0 w450

консервированная кукуруза (сладкая) – 200-280 гр.

recipe fdfbdba6 e390 4bf5 8814 20678f65f419 w450

recipe 978a8abd cf9e 4baa 85d0 f87fd7771981 w450

смесь рукколы и салата корн

recipe 40c9bcb8 d5d0 4875 9e67 f3b57e365321 w450

recipe 83e8b377 d043 4bf0 a813 9547abc3c6f0 w450

recipe 0a4d78c1 5201 42a8 b3d4 8128c2689d65 w450

масло сливочное 120 гр.

мука пшеничная 4 ст.л.

сырок плавленый 3 шт.

recipe 34c6a4f2 34f9 4e61 80c3 c668e5e22e63 w450

куриная голень 4 шт.

репчатый лук 1 гол.

болгарский перец 1 шт.

recipe 393b72cc cd47 4d64 87d2 f1c84bd7a32c w450

10 гр. ванильный сахар

200-250 мл. молоко + 30-40 гр. масло сливочное

Источник

Сборник рецептов

358993

383116

Закуски, супы, горячее, десерты. Все что нужно для обычного стола каждый день, но быстро! Очень важный момент для спешаших по неотложным многочисленным делам женщин и мужчин.

452200

Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке! Она – замечательное завершение любого обеда.

80191

Любой хозяйке хотелось бы радовать своих родных и гостей чем-нибудь вкусненьким. Но иногда просто не хватает времени подолгу стоять у плиты и следить за процессом приготовления пищи. А ещё не всегда.

676670

Ничто так не возбуждает аппетит, как острый вкус, дразнящий запах и привлекательный вид блюда. Большая часть этой книги посвящена искусству приготовления любимой и всегда модной закуски – салату. Эта.

384536

К предлагаемым рецептам необходимы:

. и только тогда вы сможете приготовить

и съесть нижеследующее.

384538

Трудно представить наш стол без мясных блюд. Отбивные и буженина, домашние колбасы и цыпленок табака, пельмени и голубцы, плов и шашлык… Вкусно и сытно. И все эти замечательные блюда, а также многие.

721973

По результатам кулинарного конкурса, который провел Клуб, мы отобрали самые лучшие рецепты наших читателей. Тысячи членов Клуба поделились своими коронными блюдами, которые они готовят для своих.

121972

Казалось бы, сколько кулинарных рецептов уже известно всему миру, и придумать что-то новое уже просто невозможно. Но! В этой книге каждая хозяйка найдет для себя что-то новенькое! Она просто изобилует.

383572

Издание представляет собой сборник рецептов приготовления плова на любой вкус, а также других блюд восточной кухни.

383576

С помощью этой книги вы научитесь готовить суши, роллы и множество других блюд кухни Японии.

384540

269427

Купили хлебопечку? Поздравляем, это ценнейшее приобретение для любого дома! Теперь вы сможете каждый день радовать своих домашних горячим хлебом и ароматной выпечкой! А книга подскажет простые, но.

186947

В настоящей книге собрано множество интересных рецептов супов: мясные, грибные, овощные, летние и зимние, острые, легкие, с картофелем и без, постные и наваристые и т. д. – на любой сезон и на любой.

471786

Любите готовить и устраивать праздники? Не знаете, чем еще удивить взыскательных гостей? В книге собраны лучшие рецепты мясных, рыбных, овощных, вегетарианских, а также фруктовых и десертных салатов.

15666

Не зря в прошлые времена в учреждениях общепита каждый четверг был днем рыбным. И хотя рыба в отличие от мяса никогда не считалась «энергетической» едой по причине невысокой калорийности, ее основная.

452199

Эта книга предназначена для тех, кто хочет овладеть секретами «быстрой кухни».

В ней изложены основы скоростного метода приготовления пищи, представлено около 1000 рецептов, используя которые вы.

869083

Что мы знаем о холодцах и студнях, кроме того, что это нечто вкусное и дрожащее? Если Вы заглянете в сборник наших рецептов, то поймете, что ничего… Но вот и появился повод: желая обогатить новым.

357443

769388

В этой книге предложены всевозможные рецепты из теста: пироги и пирожки, кексы и куличи, блины, пельмени. А также начинки для этих изделий.

Источник

Рецепты со всего мира

Рецепты со всего мира запись закреплена

Новый год 2021: новогодний стол с фото, лучшие рецепты

Без аппетитных закусок на новогоднем застолье не обойтись никак. Они как прелюдия перед основным блюдом, должны видом подачи и вкусом возбуждать аппетит. Красиво оформленная овощная или сырная тарелка справятся с этой задачей, но если есть время и желание можно приготовить из тех же продуктов более оригинальные закуски.

При встрече наступающего нового года овощная нарезка выходит на первый план в меню среди других закусок, ведь символ предстоящего года любит похрустеть свежими овощами. Оформление такого блюда предусматривает использование свежей зелени: укроп, петрушка, базилик и другое. Можно в центре тарелки поставить небольшую емкость с соусом, который будет дополнять вкус овощей.

Этот вид закусок – вкусный способ поблагодарить Крысу (символ уходящего 2020 года) за все хорошее, что случилось с нами в прошедшие 366 дней. Вовсе не обязательно искать для оформления красивое сервировочное блюдо, достаточно эстетично сыры будут смотреться на круглой деревянной разделочной доске. Нарезать их можно тонкими пластинами или кубиками, а подавать с оливковым маслом, орехами и свежими фруктами.

В меню на Новый год 2021 к колбасным нарезкам предъявляются дополнительные требования относительно состава колбас. В нем не должно быть говядины, телятины или субпродуктов крупного рогатого скота. Символу наступающего года не понравится, что за праздничным столом едят его соплеменников.

Кроме различных тарелок (сырных, овощных, колбасных) можно сделать различные несложные в приготовлении закуски, которые станут украшением новогоднего меню. Это могут быть тарталетки (начинок для них существует множество), деды морозы из фаршированных помидоров, елочки из тонких огуречных слайсов на палочке или в виде небольших сырных конусов врубленной зелени.

Новогоднее меню невозможно представить без различных салатов. Что это будет – классический Оливье или новый рецепт – не имеет особого значения. Важно использование среди ингредиентов овощей и соответствующие оформление блюда.

Салат «Красная шапочка»

Заменой классического новогоднего Оливье в меню может стать вкусный слоеный салат с зернами граната. В нем есть все продукты, которые понравятся Быку (овощи и гранат) и выкажут дань уважения уходящему символу (сыр и орехи). Для приготовления надлежит подготовить:

Читайте также:  Таблетки индометацин выписать рецепт

300 г мяса курицы;
250 г картофеля;
200 г моркови;
250 г майонеза;
4 яйца;
150 г мраморного сыра;
½ граната;
50 г фундука.

Мясо, яйца и овощи отварить. Гранат разобрать на зерна, орехи порубить ножом в среднюю крошку, а остальные ингредиенты нарезать кубиками.
В формовочное кольцо уложить слоями: картофель, курица, орехи, сыр, морковь, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху украсить салат зернами граната.

Как по-новогоднему оформить салат?

Салат «Красная шапочка» красив уже сам по себе, чего не скажешь о других более привычных новогодних закусках, но и им можно придать более эстетичный вид:

можно просто выложить салат в порционное кольцо и украсить свежей зеленью;
любой салат можно сформировать в виде кольца, которое большим количеством свежей зелени превратить в рождественский венок;
если формировать закуску при помощи глубокой миски, то на сервировочном блюде из нее можно сделать елочный шар, для украшения которого подойдут зерна граната, консервированная кукуруза или зеленый горошек.

Одними закусками и салатами в год Быка не обойтись, центральное место на столе всегда занимает горячее. Ниже приведены рецепты таких блюд, которые не сложно приготовить, и которые уместны в праздничном меню.

Курица с лимоном, чесноком и белым вином

Без длительных приготовлений можно сделать запеченную в духовке курицу с лимоном в винно-чесночном соусе. Птица по этому рецепту получается необыкновенно сочной и нежной. Для достижения такого результата понадобятся:

1,5-1,7 кг куриная тушка;
½ лимона;
400 мл готового куриного бульона;
100 мл белого сухого вина;
30-50 г размягченного сливочного масла;
1 головка чеснока;
2 веточки розмарина;
1-2 лавровых листа;
соль, перец.

Сначала нужно подготовить курицу: ее следует хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем.
Затем тушку следует уложить в достаточно глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек оставшегося масла и разрезанный на несколько частей лимон.
В сотейнике соединить бульон и вино. Туда же положить очищенный и разобранный на дольки чеснок. Довести все до кипения и вылить в форму с курицей.
После этого затянуть сверху тушку фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190°С. После этого убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.
После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.

Сочная горбуша в духовке

Горбуша – не самая сочная рыба, но если ее приготовить правильно, то нежность и сочность запеченных стейков может удивить и приятно порадовать. На Новый год 2021 можно запечь горбушу в рукаве со специями и красным вином. Для этого блюда понадобятся:

500 г стейков горбуши;
100 мл красного вина;
30 г крахмала;
смесь специй для рыбы или отдельно кориандр, тмин, гвоздика, перец – по вкусу;
оливковое масло;
соль.

В ступке соединить специи, крахмал и соль, все хорошо размять. Влить в полученную смесь немного оливкового масла, чтобы получилась негустая кашица.
Порционные стейки щедро обмазать полученным маринадом и сложить в рукав для запекания, в него же влить и красное вино.
Сверху в нескольких местах проделать отверстия в рукаве и отправить рыбу на 20 минут в духовку, разогретую до 180°С.
Перед подачей на новогодний стол, запеченную горбушу можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Традиционный картофель на гарнир можно запечь, но не привычным способом (например, по-селянски), а так как это делают в Португалии. В оригинальном варианте запекают молодые клубни, а для меню на Новый год 2021 можно взять любой картофель с тонкой кожурой.

8 примерно одинаковых картофелин;
30 г сливочного масла;
10 г розмарина;
4 дольки чеснока;
40 мл оливкового мала;
Соль крупная.

Картофелины хорошенько вымыть и сварить в кожуре до готовности. Затем воду слить и подождать пока они остынут.
После этого каждую картошку нужно немного раздавить ложкой, но она не должна развалиться от этих действий.
В форму для запекания вылить норму оливкового масла и равномерно распределить его по дну. Чесночные дольки нашинковать тонкими пластинами и уложить в форму.
Далее в форму уложить подготовленные клубни размятой стороной вверх. Посыпать все солью и измельченным розмарином.
Сливочное масло порезать небольшими кубиками, которые выложить сверху на картошку. Запекать при 180-190°С до зарумянивания.
Розмарин можно использовать как свежий, так и сушеный.

Новый год 2021: новогодний стол с фото, лучшие рецепты
Картофельные крокеты
Еще одним гарниром для новогоднего меню могут стать крокеты из картофеля, тем более что можно предварительно заготовить шарики, а перед застольем просто обжарить во фритюре. Список необходимых для приготовления продуктов:

1000 г картофеля;
80 г твердого сыра;
2 яйца;
30 г сливочного масла;
20 г зелени;
40 г манки;
80 г панировочных сухарей;
60 г муки;
соль, перец, растительное масло.

Картофель очистить от кожуры, сварить до готовности и размять в пюре вместе со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром. Дать пюре остыть до комнатной температуры.
Затем добавить в картошку 1 яйцо, измельченную зелень и манную крупу. Все старательно перемешать при помощи миксера.
Подготовить три тарелки: в одной взболтать яйцо, в другую всыпать панировочные сухари, а в третью – муку.
Из подготовленного пюре скатать шарики размером с грецкий орех, затем поочередно их нужно обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Готовые крокеты лучше выкладывать шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишков масла.

Десерты в меню на Новый год не должны быть слишком тяжелыми, после обильного стола лучше съесть что-то легкое и не калорийное. Символу нового года порадуют лакомства с ярко выраженным фруктовым вкусом

Быку придутся по вкусу запеченные яблоки. Приготовить такой новогодний порционный десерт можно с разными начинками. Так, можно взять мед, творог, изюм, сухофрукты и шоколад, сочетая эти продукты по своему вкусу.

У яблок срезать верхушку и аккуратно сделать в плоде углубление, вырезав семенную коробочку.
Творог смешать с медом и сухофруктами. Полученной смесью наполнить пустоты в яблоках, накрыть срезанными верхушками и запечь в духовке при 180°С.
За пару минут до готовности посыпать яблоки сверху тертым шоколадом.
Очень красиво смотрятся яблоки с подтеками из черного и белого шоколада. Чтобы они получились красивыми, можно уже готовый новогодний десерт полить растопленным шоколадом.

Читайте также:  Сырники еда видео рецепты

Торт без выпечки с лаймом

В преддверии новогоднего застолья духовка бывает занята приготовлением горячего или гарнира, и не остается ни времени, ни места для выпечки торта. В этом случае украсит меню рецепт торта без выпечки с освежающим цитрусовым вкусом. Чтобы его приготовить понадобится:

200 г песочного печенья;
100 г сливочного масла;
500 г жирной сметаны;
150 г сливочного сыра или жирного творога;
120 г сахара;
10 г желатина;
1 лайм;
зеленый пищевой краситель.

Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментом. Печенье размять в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу утрамбовать на дно формы в виде коржа и поставить на 40 минут в холодильник.
Взбить вместе сметану, сливочный сыр и сахар. Предварительно подготовить желатин согласно инструкции на упаковке.
Лайм разрезать пополам, два тонких кружочка из середины плода оставить для украшения, также можно тонкой спиралью снять цедру. С половинок лайма выжать сок и смешать его с красителем.
Продолжая взбивать сметану с сыром ввести в нее сок лайма и желатин. Как только масса станет однородной, перелить ее на корж из песочного теста и поставить в холодильник, чтобы крем застыл.
Готовый новогодний торт украсить цедрой и кружочками лайма. Можно не добавлять краситель в крем, а сделать сверху еще один слой из готового зеленого желе. Получится также красиво и вкусно.

Для новогоднего меню можно приготовить простые десерты, но украшенные в новогодней тематике. Например, можно испечь печенье в виде звездочек, собрать из него сладкую новогоднюю елочку или просто украсить белой глазурью по аналогии со снежинками. Желе можно залить в порционные силиконовые формы полусферы, которые с помощью шоколадного декора превратить в елочные шары. Красиво смотрится и слоеное желе в формочках для кексов.

Без напитков невозможно представить не одно застолье. Для большинства Новый год ассоциируется с шампанским, но есть и те, кто не представляет этот праздник без коньяка или водки. Что ж, каждый вправе выбирать по своему вкусу, останавливаясь на чем-то одном или миксуя из разных напитков коктейли. Но в употреблении алкоголя необходимо соблюдать умеренность, так как символ 2021 не любит пьяных.

Не стоит забывать о безалкогольных напитках в новогоднем меню, приготовленных из фруктов и овощей. Это могут быть соки, морсы, компоты или коктейли. И обязательно на столе должна быть вода, ведь только она по-настоящему сможет удалить сильную жажду.
Новый год 2021: новогодний стол с фото, лучшие рецепты
Берите рецепты на заметку, составляйте праздничное меню и поражайте своих родных! Удачи и любви вам в Новом 2021 году! Пусть все у вас сложится в нем хорошо.

Рецепты со всего мира запись закреплена

ТОП-5: витаминные напитки для укрепления иммунитета – вместо лекарств

Решила и с вами поделиться рецептами: сегодня предлагаю сделать витаминные напитки для укрепления иммунитета, а в дальнейшем планирую сделать статью с полезными смесями.

Напиток №1:
один лимон;
корень имбиря (по вкусу);
одна чайная ложка натурального меда;
200 миллилитров воды.

Напиток №2:
170 миллилитров апельсинового сока;
100 миллилитров морковного сока;
один кусочек ананаса.

Напиток №3:
2 столовых ложки травяной смеси;
200 миллилитров воды.

Напиток №4:
100 грамм ягод облепихи;
2 палочки корицы;
2 чайные ложки меда;
500 миллилитров горячей воды.

Напиток №5:
один стакан клубники;
¾ стакана малины;
½ стакана черники;
два киви.

Как приготовить витаминные напитки для укрепления иммунитета

Первый рецепт. Лимон промываем теплой водой, нарезаем дольками (вместе с кожурой) и перекладываем в банку или бутылку.
Отправляем туда же нарезанный тонкими слайсами корень имбиря (очищенный кусочек, размером 1 см примерно).
Заливаем все горячей водой. После того, как вода станет теплой, добавляем мед.
Второй рецепт: коктейль с пробиотиком. Как вы понимаете, все соки должны быть свежеотжатыми, а ананас – свежим.
Все необходимые ингредиенты отправляем в чашу блендера, смешиваем до однородности.
Делаем напиток с травами (№3). Травяная смесь должна состоять из всех (или некоторых) сушеных трав: крапива, красная малина, красный клевер, овес, цветы липы, мята.
Высыпаем смесь в чистую стеклянную банку, заливаем крутым кипятком. Закрываем крышкой и даем настояться 3 часа. Затем надо будет процедить и пить, как чай.
Чай с облепихой. Ягоды облепихи тщательно промываем, перекладываем в миску. Их надо будет растолочь, чтобы пустили сок.
Затем к облепихе добавляем палочки корицы, заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут, после чего процеживаем.
Пить чай надо в теплом виде, добавив чайную ложку меда на одну чашку чая.
Ягодный морс: этот напиток, скорее, летний вариант, когда в саду начинают созревать ягоды.
Ягоды протираем (можно воспользоваться блендером), добавляем все остальные ингредиенты, смешиваем в блендере.
Витаминные напитки для повышения иммунитета приготовить совсем несложно: выбирайте тот рецепт, который вам по вкусу и по карману. Но зато можно быть уверенным на 100%, что такое средство не причинит никакого вреда здоровью. Зимой, когда свирепствует эпидемия гриппа, их можно пить вместо чая: и вкусно, и полезно. Следите за выходом новых статей на сайте: будет продолжение темы.

Рецепты со всего мира запись закреплена

ВКУСНЕЙШИЕ ТОРТЫ ДЛЯ ВАС

1.Торт из печенья на заварном креме

Этот торт по приготовлению немного сложнее предыдущего. Однако, когда вы его попробуете, то не пожалеете о том, что выбрали этот рецепт, ведь нежный заварной крем и орехи делают его вкус просто непревзойденным.
Показать полностью.

300 г печенья;
300 г масла;
300 г сахара;
1 яйцо;
300 г молока;
1 ч. л. картофельной муки;
2 стакана очищенных орехов;
по вкусу ванилин.
Способ приготовления:

Муку разбавляем в половине стакана теплого молока и вливаем эту смесь в кастрюльку с доведенным до кипения стаканом молока. Варим до густоты, помешивая, потом остужаем.
Растираем масло с сахаром и яйцами, смешиваем все с остывшей мучной массой и ванилином. Печенье измельчаем в мясорубке, орехи рубим, и все всыпаем в полученный крем и хорошо размешиваем.
Выстилаем форму промасленной бумагой и выкладываем в нее полученную массу, разравниваем ножом и помещаем на несколько часов в холодильник. Затем, вынув торт из формы и сняв с него бумагу, украшаем его половинками орехов и измельченным печеньем.

2.Медовый торт «Соты»

Ингредиенты
1/2 стакана молока
3 ст.л. меда
1 стакан сахара
4 ст.л. сливочного масла с горкой
2 ч.л. соды
1 ч.л. белого винного уксуса
5 ст.л. какао-порошка
1 яйцо
2,5 стакана муки

Читайте также:  Таблица по фармакологии рецепт

Ингредиенты для крема:
4 ст.л. муки с горкой
3 ст.л. крахмала с горкой
2 стакана молока
1/3 стакана сахара
3 больших желтка
1 стручок ванили или 1 ст.л. экстракта ванили
2 ст.л. несоленого сливочного масла с горкой
1 стакан холодных жирных сливок

Ингредиенты для крема-глазури:
1/2 банки вареного сгущенного молока
55-60 гр сливочного масла комнатной температуры
1/4 стакана сметаны
3 ст.л. кипятка
3 ч.л. порошка желатина
Полезный рецепт: Бисквит в мультиварке

Сперва приготовим коржи. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте масло, какао, сахар, молоко и мед. Поставьте на огонь и держите пока сахар и масло не растопятся. Соду смешайте с уксусом и влейте в кастрюльку, перемешайте. Вбейте яйцо и очень быстро перемешайте, чтобы оно не скрутилось. Снимите кастрюльку с огня и остудите в течение 5 минут. Постепенно всыпьте немного муки, перемешайте. Как только смесь загустеет, переложите его на рабочую поверхность, всыпьте остальную муку и замесите однородное густое тесто. Разделите тесто на 10 равных частей и каждую раскатайте в круг диаметром 25 см. На каждом корже сделайте проколы вилкой по всему диаметру. Коржи выпекайте при 180-190 градусах в течение 4-6 минут каждый. Полностью остудите.

Теперь приступаем к приготовлению крема. В кастрюльке нагрейте молоко (не доводите до кипения) со стручком ванили. Как только появится пенка на поверхности, снимайте кастрюльку с огня. Желтки смешайте с сахаром, затем добавьте семена ванили, муку и крахмал, влейте немного горячего молока и перемешайте. Стручок из молока выбросьте. Верните кастрюлю на средний огонь и медленно добавьте желтки. Постоянно помешивайте и готовьте до загустения. Затем добавьте сливочное масло, помешивая, растопите его.

Переложите крем в миску, закройте ее пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности. Поставьте в холодильник до полного охлаждения. Взбейте сливки и введите их в охлажденный крем. Промажьте кремом каждый корж — по 2,5 столовых ложки на 1 слой. На последний корж положите тяжелую книжку в качестве утяжеления. Если на кухне очень тепло, поставьте торт в холодильник на 30 минут. В это время приготовьте крем-глазурь.

Теперь готовим крем-глазурь. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут пока он не размягчеет. Масло взбейте со сгущенкой. Слейте лишнюю воду из желатина, к нему клейте 3 столовых ложки кипятка, затем добавьте туда 1 ложку сметаны, хорошо перемешайте. Добавьте остальную сметану и снова перемешайте. Совместите сметану со сгущенкой. Хорошо перемешайте крем-глазурь и нанесите ее по всей поверхности торта. Он будет застывать очень быстро. Заранее приготовьте 2 листа пузырчатой упаковки и выложите поверх торта, слегка вдавливая в крем. Поставьте торт на пару часов в холодильник. Снимите пленку и украсьте пчелками из марципана.

Ингредиенты
Готовые коржи- 1 упаковка
2 пакетика готового шоколадного заварного крема
600 гр. сахарной пудры
1 ч. ложка желатина
50 мл. воды
3 капли лимонного сока
50 гр. шоколада
1 шт. киви
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки сахара

Торт «Топ-топ»
1. Приготовить крем согласно инструкции на упаковке
2. Нарезать киви на мелкие кусочки
3.Собрать коржи в таком порядке: корж-крем-корж-крем-киви-корж-крем-корж.
4.Приготовить шоколадную глазурь, для этого растопить шоколад, масло и сахар на водяной бане (лучше использовать темный шоколад,но у меня его не оказалось.Я использовала белый с двумя ч. ложками какао)
5.Дать немного этой массе остыть и залить торт.
6. Приготовить мастику: залить желатин водой на 15 минут,нагреть его но не кипятить,чтобы он растворился,добавить лимонный сок.Постепенно просеивать в него сахарную пудру.
вымешивать до тех пор,пока мастика не перестанет приставать к рукам.
7.Раскатать мастику и вырезать сердечки и следы.
8.Вылепить пинеточки( сначала я тренировалась на пластилине).
Посыпать торт шоколадной стружкой.
Выложить украшения на торт
Охладить.

4.Малиновый брауни с крем-чизом

мой безусловный фаворит среди шоколадных (сейчас я о выпечке)

под силу даже тому «домашнему питомцу», который с кулинарией «на Вы» и сложнее яичницы ничего не колдовал)

очень шоколадный, влажный с легкой кислинкой

миксер, термометр не понадобятся

готовим шоколадное тесто, остальное- дело 5-ти минут

можно заменять малину вишней, и вместо свежих ягод брать замороженные (только их предварительно размораживаем и обсушиваем)

полезное дополнение- в холодильнике лучше не хранить, после него кекс не такой влажный

я сначала смешиваю сырную составляющую, а это:

250 гр сливочного сыра комнатной температуры (я брала не маскарпоне, а обычный альметте)

все вилочкой бодро смешиваем, отставляем в сторону

110 гр сливочного масла

расплавляем на водяной бане или в свч

150 гр сахара (в оригинальном рецепте 250 гр, но мне и так очень сладко было)

всю эту массу остужаем

в отдельной миске смешать:

1/2 чл разрыхлителя

просеиваем сухую смесь в остывшую шоколадную массу

разъемную форму 22 см в диаметре или квадратную для брауни выстилаем пергаментом

выкладываем половину (или чуть больше) шоколадного теста

сверху- сырную массу, на нее снова шоколадную, все нежно размешиваем для красивого узора

сверху часто втыкаем ягоды (это примерно 100-130 гр)

выпекаем при 150-160С (у меня уходит около часа), проверяем шпажкой (на ней должны оставаться небольшие крупинки, абсолютно сухой она не выходит, но и дрожать кекс не должен)

далее подаем как нравится- с шариком мороженого/свежими ягодами или посыпав сахарной пудрой

5.Простой и вкусный бисквитный торт «Парсла»

Торт, который сегодня предлагаем приготовить, подкупает своей простотой и прямо-таки волшебным вкусом.
Pārsla в переводе с латышского «снежинка». Название вполне оправдано: каждый кусочек этого десерта тает во рту, как снежинка на ладони.

1 ч. л. разрыхлителя

какао-порошок (для посыпки)

200 г творога 9–15%-й жирности

250 мл сливок 33%-й жирности

В глубокой миске взбей яйца, постепенно добавляя сахар.

Просей муку, смешай ее с разрыхлителем, солью и ванилином. Небольшими порциями подмешай сыпучую смесь к яичной, следи за тем, чтобы масса не потеряла объем.

Тесто должно получиться средней густоты и однородной консистенции.

Форму для выпечки (размером примерно 20 х 30 см) застели пергаментом и смажь слегка маслом. Вылей тесто в форму и распредели по поверхности. Выпекай бисквит 10 минут при температуре 200 градусов.

Чтобы приготовить крем, смешай творог с сахаром и ванилином. При помощи блендера преврати смесь в кремообразную творожную массу без комочков.

Охлажденные сливки взбей миксером до загустения, затем смешай их с творожной массой.

Готовый и остывший корж разрежь на 2 части, края подровняй. На нижний корж выложи 2/3 крема, накрой вторым коржом. Верх и бока торта смажь оставшимся кремом.

Посыпь десерт при помощи ситечка какао-порошком и помести в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Рецепты полезных блюд и советов
Adblock
detector