Читать рецепты домашних блюд

Блюда на каждый день

В этой подборке мы собрали простые домашние рецепты блюд на каждый день с фотографиями и пошаговым приготовлением. Выбирайте!

page loader

На каждый день
Рецептов в подборке: 16801 шт.

u1 75a78c753af16437078e145e85ae4338

Ингредиенты

Фарш домашний — 500 г

Сыр Пармезан — 150 г

Яйца куриные — 3 шт.

Лук репчатый — 1 головка

сухари панировочные — 30 г

Черный молотый перец — по вкусу

Масло растительное или оливковое

u1 f4dc943e5ec37139d9f76293b819069a

Ингредиенты

Сушеный базилик: 1 ч. л.

Черный молотый перец: по вкусу

u1 719e55420233ff0dfdc3ae58d26a5a8f

Ингредиенты

Свинина (вырезка) — 0.5 кг.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 3 ст. л.

Растительное масло — 2-3 ст. л.

Черный перец горошком — 5-6 горошин

Лавровый лист — 2 шт.

Черный молотый перец — по вкусу

u 28311e07430f886d9ab8e02a76f4fae0

Ингредиенты

u 4c054fe7b37c5289907b29277cda1dee

Ингредиенты

u 0c5a5300267a83cb2b2afc846a074d0d

Ингредиенты

u 3e8b4bdd2baf014dbcfa778aa917f029

Ингредиенты

Для начинки:

Соль, черный молотый перец.

Для заливки:

u 4e7de60731e15994a592904b6b106203

Ингредиенты

Армянский лаваш – 1 шт;

Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм;

Крабовые палочки – 100 грамм;

Зелень укропа – 0, 5 пучка;

Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки;

Яйца куриные – 2 шт;

Мука пшеничная – 1 ч. ложка.

u 6d2579d0de9621f24344716bb79673fc

Ингредиенты

u1 9710a40379218c29fb2ece43f2e8a818

Ингредиенты

u1 43b02627ba3ee3b08069cd6b86a4f37f

Ингредиенты

Печень говяжья — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень укропа — 30 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Сушеный базилик — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу

u1169 9b378c268d3e280b0a9b6819ee432f98

Ингредиенты

u 1ac44fc9deb09a28906c04662a993666

Ингредиенты

u a22d8d2821b5defe2ef9da6e1d7500e3

Ингредиенты

u d9566d9f79be4749684d989db6e86282

Ингредиенты

u cbdf0a8d38de62bc85105619f1200268

Ингредиенты

u f6dd69b0c547449c0ff88a5dac53cabc

Ингредиенты

Крем:

u 05ad592416b694fbef2c2ee7e774a8f3

Ингредиенты

u 8a6935d0f142a93098b8490e800e73ad

Ингредиенты

Творожная начинка:

u 9b44cd853f8fde043fd8b6400ba37715

Ингредиенты

Для начинки:

u 9910a000e7f48d12c4eab15e8c8d57a1

Ингредиенты

u 8f06f958eb7bfff79629b44c7b52a7bd

Ингредиенты

u b299e8ba768ec3e2ca167d4e4521cfae

Ингредиенты

u 7d4ebbfd612270feac276498627b3280

Ингредиенты

u1 e5dd09f42770e926d177f791b6fc7890

Ингредиенты

Черный перец горошком

u 7ded629e57dfa3d190154edeab15dc24

Ингредиенты

u 357783447ef5230bdcecff1db275506e

Ингредиенты

u 071b740fd78134b208f0f40a1230e47e

Ингредиенты

u 121a8977035dfd0b99f63c822906b516

Ингредиенты

Начинка:

u1 dda0a44924693787a2b2ac62e3daf7b1

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Масло оливковое: 2 ст. л.

Приправа аджика — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

Свежие рецепты

preloader

Куриная грудка в лодочке из лаваша

preloader

preloader

Жареные кабачки с яйцом и помидорами

preloader

preloader

Варенье из клубники с ревенем

preloader

preloader

Чашушули по-грузински из говядины в мультиварке

preloader

Мясо в горшочке с солеными огурцами

preloader

Манная каша средней густоты

preloader

Салат «Девчата» с яичными блинчиками

preloader

Яичница с консервированным тунцом

preloader

Запеканка из цветной капусты с сыром

preloader

Яблочный пирог с заварным кремом

preloader

Кексы на кефире с шоколадом

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Все рецепты

46a664de b95c 478b ada9 c3dfd78ffb06 w450

dd9452dc f43c 411a ba72 d69018ddbc16 w450

42649834 8265 4532 a9f5 5c30a60d211f w450

b61bced6 469f 4ba1 8769 58928a7a43ef w450

col11912 w450

col9714 w450

col8998 w450

col8883 w450

Лучшие рецепты каталога

recipe 464fc817 a0b7 48cc be20 ae46fc95f8f3 w450

recipe ad66bce3 9768 4e55 978f 1b97bca49fae w450

recipe 4c0a92b0 5b49 4e30 ae16 84f2f4371e68 w450

recipe 08f24951 86bb 4a9b 8e6c d4b5cd4638c8 w450

Рецептов: 118916

recipe b4cb0197 eca9 4587 bcac 7cde1a58f613 w450

recipe a56e7c2b c388 4768 937d 3fc713b412cc w450

recipe aab5a712 365b 40aa ba43 f70fe44566af w450

recipe a801f002 b852 4415 a1e0 6b2743e565cf w450

какао порошок – 30 гр. (2 ст.л. )

шоколад чёрный – 100 гр. )

агар-агар – 8 гр. (1 пакетик)

recipe 3830201c 66a5 42b6 87ab 5b64223cc0bd w450

мука (семола) – 100-150 гр.

кокосовые сливки + мед

recipe 1ecbd020 5ae4 4bc2 ae38 694332e64ffc w450

recipe bad547bf 0acf 448d 8c29 c5e4933d9c0e w450

1,5 ч.л. (10 гр. ) ванильного сахара или ванилин (щепотка)

500 мл. теплого кефира (любой жирности)

0,5 ч.л. соды (без горки) или 1 ч.л. разрыхлителя теста

recipe 30d1cc82 3f7a 4965 a73c 9ab2db889957 w450

recipe 3fff85c5 5f3b 431f 9c16 b142725e2fcd w450

ингредиенты для теста:

сливочное масло (маргарин) – 100 гр.

соль (если масло несоленое) – щепотка

сахарная пудра – 1 ч.л.

разрыхлитель – 1/4 ч.л.

recipe 101aed1e a2b3 4d70 aba2 ff182abd92c0 w450

recipe 1cd63f08 5fa0 4287 9ce8 ed7c4e91370b w450

капуста – 400 гр. (0,5 небольшого качана)

сельдерей – 150 гр. (4-5 стеблей)

лук красный – 50 гр.

сметана – 100 гр. (3 ст.л. )

recipe e1d096e4 6853 4b8c ac5c 9d2176153f92 w450

recipe 862f3bba 34e0 49bd 8411 9f4bcd30b89d w450

петрушка – 4 веточки

recipe f5e7b4ec f442 4ea3 bc0a 177eee585d74 w450

вишня (без косточки) – 1 кг.

recipe 6902baf9 f702 4731 952c 03e9d20c4dba w450

1 ст.л. лимонной кислоты

30 мл. растительного масла

recipe 096c51e8 e14a 4333 99e4 b2a5f8f97105 w450

170 гр. греческого йогурта

recipe 80a35b10 6468 4d3a af60 e6e342cf3de4 w450

2 небольших луковицы (220 гр. )

2 небольших моркови (190 гр. )

500 мл. воды + 3 ст.л. томатной пасты (можно использовать томатный сок или протёртые помидоры без шкурки)

растительное масло – 1/2 ст. (125 мл.)

чеснок – 5 зубчиков

recipe 67e35f8e 51df 4442 8911 66b55a4df22d w450

recipe 587cf939 bcb2 4333 a0ac ff1eec3f78d0 w450

консервированная кукуруза (сладкая) – 200-280 гр.

recipe fdfbdba6 e390 4bf5 8814 20678f65f419 w450

recipe 978a8abd cf9e 4baa 85d0 f87fd7771981 w450

смесь рукколы и салата корн

recipe 40c9bcb8 d5d0 4875 9e67 f3b57e365321 w450

recipe 83e8b377 d043 4bf0 a813 9547abc3c6f0 w450

recipe 0a4d78c1 5201 42a8 b3d4 8128c2689d65 w450

масло сливочное 120 гр.

мука пшеничная 4 ст.л.

сырок плавленый 3 шт.

recipe 34c6a4f2 34f9 4e61 80c3 c668e5e22e63 w450

куриная голень 4 шт.

репчатый лук 1 гол.

болгарский перец 1 шт.

recipe 393b72cc cd47 4d64 87d2 f1c84bd7a32c w450

10 гр. ванильный сахар

200-250 мл. молоко + 30-40 гр. масло сливочное

Источник

Сборник рецептов

358993

383116

Закуски, супы, горячее, десерты. Все что нужно для обычного стола каждый день, но быстро! Очень важный момент для спешаших по неотложным многочисленным делам женщин и мужчин.

452200

Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке! Она – замечательное завершение любого обеда.

80191

Любой хозяйке хотелось бы радовать своих родных и гостей чем-нибудь вкусненьким. Но иногда просто не хватает времени подолгу стоять у плиты и следить за процессом приготовления пищи. А ещё не всегда.

676670

Ничто так не возбуждает аппетит, как острый вкус, дразнящий запах и привлекательный вид блюда. Большая часть этой книги посвящена искусству приготовления любимой и всегда модной закуски – салату. Эта.

Читайте также:  Спагетти со спаржей рецепт

384536

К предлагаемым рецептам необходимы:

. и только тогда вы сможете приготовить

и съесть нижеследующее.

384538

Трудно представить наш стол без мясных блюд. Отбивные и буженина, домашние колбасы и цыпленок табака, пельмени и голубцы, плов и шашлык… Вкусно и сытно. И все эти замечательные блюда, а также многие.

721973

По результатам кулинарного конкурса, который провел Клуб, мы отобрали самые лучшие рецепты наших читателей. Тысячи членов Клуба поделились своими коронными блюдами, которые они готовят для своих.

121972

Казалось бы, сколько кулинарных рецептов уже известно всему миру, и придумать что-то новое уже просто невозможно. Но! В этой книге каждая хозяйка найдет для себя что-то новенькое! Она просто изобилует.

383572

Издание представляет собой сборник рецептов приготовления плова на любой вкус, а также других блюд восточной кухни.

383576

С помощью этой книги вы научитесь готовить суши, роллы и множество других блюд кухни Японии.

384540

269427

Купили хлебопечку? Поздравляем, это ценнейшее приобретение для любого дома! Теперь вы сможете каждый день радовать своих домашних горячим хлебом и ароматной выпечкой! А книга подскажет простые, но.

186947

В настоящей книге собрано множество интересных рецептов супов: мясные, грибные, овощные, летние и зимние, острые, легкие, с картофелем и без, постные и наваристые и т. д. – на любой сезон и на любой.

471786

Любите готовить и устраивать праздники? Не знаете, чем еще удивить взыскательных гостей? В книге собраны лучшие рецепты мясных, рыбных, овощных, вегетарианских, а также фруктовых и десертных салатов.

15666

Не зря в прошлые времена в учреждениях общепита каждый четверг был днем рыбным. И хотя рыба в отличие от мяса никогда не считалась «энергетической» едой по причине невысокой калорийности, ее основная.

452199

Эта книга предназначена для тех, кто хочет овладеть секретами «быстрой кухни».

В ней изложены основы скоростного метода приготовления пищи, представлено около 1000 рецептов, используя которые вы.

869083

Что мы знаем о холодцах и студнях, кроме того, что это нечто вкусное и дрожащее? Если Вы заглянете в сборник наших рецептов, то поймете, что ничего… Но вот и появился повод: желая обогатить новым.

357443

769388

В этой книге предложены всевозможные рецепты из теста: пироги и пирожки, кексы и куличи, блины, пельмени. А также начинки для этих изделий.

Источник

Лучшие рецепты домашней кухни

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Нежная Вкуснятина из творога за 15 минут!

Творожные брусочки. Они просто наивкуснейшие, воздушные, мягкие, словно тают во рту. Идеально подходит для завтрака. Особенно оценят это лакомство дети.

Ингредиенты
Показать полностью.
350 гр Творог
1 шт Яйцо
1 ст.л сметана
2 ст.л Сахар
1/3 ч.л Соль
1 ч.л Разрыхлитель
200-250 гр Мука

Приготовление
В миску кладем 350 гр творога. Разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст.л. сахара, соль, 1 ст.л. сметаны. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем постепенно просеянную муку, 1 ч.л. разрыхлителя. Раскатываем тонкий жгутик, нарезаем на полоски.

На сковороду наливаем растительное масло, опускаем брусочки и жарим со всех сторон на среднем огне, до золотистого цвет.
Приятного аппетита!

gQXUCuSZVINugLzOzNr9 rNI47L9QkapXMcnEZ4hZZ3Z2NiVChmlpCe06Pi6x87PQzGiHXY RoC 2 wkN7IPu6th

pkl7num9g9U

f09f988af09f918d

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Торт «Наполеон» с очень вкусным кремом

Ингредиенты:
Для коржей:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
Показать полностью.
100 г. сахара;
2 яйца, комнатной температуры;
300-350 мл. молока;
½ ч.л. разрыхлителя;
примерно 800-900 г. муки.

Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры

Сливочное масло и сахар положить в миску
И взбить миксером
Добавить яйца
Взбить миксером
Добавить молоко
Перемешать венчиком
Отмерить примерно 150 г муки, добавить соду
Перемешать
Просеять в смесь молока и яиц.
Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте,тогда комочков не будет)
Когда тесто будет достаточно густым.
выкладываем его на стол.
и месим руками. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Оставим его на столе минут на 30

А сами займемся кремом:
Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом

Тесто разделить на 4 части
Затем каждую часть еще на 5 частей. Должно получиться 20 кусочков
Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко
(тесто эластичное, послушное, не рвется)
Накалываем вилкой
Накручиваем на скалку
Переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т.к. коржи не прилипают)
Печем при 180-200 С минуты 4. Я вынимала их,когда появлялись румяные островки
Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам. 21 см)
Обрезки пригодятся для обсыпки
Таким образом выпечь все коржи

Читайте также:  Тушеная свинина дома рецепт

Сборка:
Остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст.л. на корж. Распределяем по всей поверхности. И таким образом смазать все коржи. Крема хватило как раз. Остатки вылила на верхушку. Хорошо размазать крем по бокам. Обсыпать крошкой и поставить в холодильник на ночь. Торт получается довольно высоким. Но после ночи в холодильнике он осядет.
Тортик довольно упругий при нарезке. Коржи пропитываются плохо, жестковаты.
Поэтому он меня немного разочаровал. Спас его только вкусный крем. Хотя мужу понравился. И детям. И гостю.
Но когда тортик я попробовала на следующий день, когда он уже хорошо пропитался, я изменила свое мнение о нем. Все-таки вкусный! И хоть я не люблю наполеоны, он даже мне понравился. Ну а любителям наполеонов должен понравиться точно. Только дайте ему сутки пропитаться.

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Запеканка из кабачков и фарша

Вкусная, аппетитная, сочная и сытная запеканка из кабачков и фарша станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Готовится настолько просто, что справятся даже те, кто редко стоит у плиты. Это восхитительное блюдо понравится многим!

Ингредиенты:
Показать полностью.
Кабачки: 2 Штуки,
Фарш (я взяла свиной фарш): 250 Грамм,
Помидоры: 3-4 Штук,
Сметана: 250 Грамм,
Яйцо: 1 Штука,
Сыр твердый: 100 Грамм,
Соль: 1 Ст. ложка,
Перец черный молотый: 1 Щепотка

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки очистите, если кожица уже белая и твердая. Если же кабачки еще молодые с мягкой кожицей, то можете не очищать их, а просто хорошенько промойте их под проточной водой.
Кабачки натрите на крупной терке и отожмите лишний сок. Выложите их в форму для запекания, присыпьте солью.
В свиной фарш добавьте соль и перец по вкусу, хорошенько помните его. Выложите фарш ровным слоем на кабачки.
Приготовьте заливку. Смешайте сметану с яйцом, добавьте немного соли.
Залейте сметанной смесью содержимое формы для запекания (кабачки с фаршем). Сверху выложите кружочки помидоров. Отправьте блюдо в духовку, запекайте 30 минут при 200 градусах.
Присыпьте блюдо тертым сыром, отправьте его в духовку еще на 15 минут.
Запеканка из кабачков с фаршем в духовке готова. Подавайте её к столу горячей.

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

В этом десерте я соединила то, что любит мой сынуля – его любимый тирамису и клубнику. Ну, правда, “тирамису” это можно назвать с натяжкой, поскольку ни яиц, ни кофейной пропитки я не использовала, так что правильнее будет назвать это десертом в стиле тирамису.

сыр “маскарпоне – 250г
Показать полностью.
сливки 35% – 200мл
клубника – 400г
сахарный песок – 150г
бисквитное печенье савоярди (“дамские пальчики”) – 20 шт.

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

5 рецептов для любителей кабачков
e29ca8Кабачковая запеканка
Ингредиенты:

кабачки – 1,2 кг;
Показать полностью.
фарш – 0,5 кг;
яйца – 3 шт.;
лук – 3 шт.;
помидоры – 6 шт.;
сметана – 150 г;
сыр – 100 г;
масло – 40 мл;
паста томатная – 2 ст. ложки;
соль.
Приготовление

Перетирают на крупной терке кабачки, подсаливают, оставляют ненадолго, отжимают от сока.
Обжаривают на масле лук с фаршем, добавляют пасту, приправы.
Выкладывают слоями кабачки, затем фарш, снова кабачки.
Последним слоем распределяют нарезанные кружками помидоры.
Заливают все смесью из сметаны и взбитых яиц, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
Через 35 минут запеканка из кабачков с фаршем будет готова.
e29ca8Кабачковый торт – рецепт
Ингредиенты:

кабачки – 1 кг;
мука – 1 стакан;
яйца – 4 шт.;
майонез – 150 г;
чеснок – 3 зубка;
укроп – 1 пучок;
соль, перец, зеленый лук.
Приготовление

Перетирают кабачки, отжимают слегка от сока.
Добавляют яйца, муку, соль, перец.
Выпекают блины из кабачков, распределяя порции теста ложкой по дну сковороды.
Смешивают майонез с чесноком и укропом.
Укладывают блины друг на друга, промазывая каждый майонезом и дополняя нарезанными помидорами.
e29ca8Рагу из кабачков и картошки
Ингредиенты:

кабачки – 600 г;
картофель – 600 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
помидоры – 3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
болгарский перец – 1 шт.;
масло растительное – 50 мл;
травы итальянские – 1 ч. ложка;
соль, перец, зелень.
Приготовление

Читайте также:  Фото рецепт пахлава шекинская

Обжаривают на масле нарезанный лук и морковь.
Добавляют картофель, кабачки, сладкий перец и помидоры.
Приправляют овощи по вкусу солью, перцем и травами.
Прикрывают емкость крышкой и томят содержимое на тихом огне до мягкости овощных ломтиков.
Закладывают чеснок, зелень, кипятят блюдо еще пару минут.
e29ca8Котлеты из кабачков – самый вкусный рецепт
Ингредиенты:

кабачки – 600 г;
филе индейки – 600 г;
лук – 1 шт.;
петрушка – 3 веточки;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
сухари – 3 ст. ложки;
соль, перец, масло для жарки.
Приготовление

Перетирают на средней терке кабачки, подсаливают, оставляют на 15 минут, отжимают от сока.
Добавляют перекрученное на мясорубке филе индейки, нарезанный лук, сухари и масло сливочное, перемешивают.
Формируют при помощи столовой ложки котлеты из индейки с кабачком, обжаривают изделия в раскаленном масле с двух сторон.
e29ca8Кабачковая пицца
Ингредиенты:

кабачки – 650 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
манка – 0,5 стакана;
ветчина – 250 г;
маслины – 5 шт.;
грибы – 5 шт.;
сыр – 200 г;
помидоры – 1-2 шт.;
соль, перец.
Приготовление

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Ингредиенты:
-250 г творога,
-2 яйца,
Показать полностью.
-1 ч.л. соды гашен. уксусом,
-2 стакана муки,
-2 ч.л. масла подсолнечного,
-фарш для начинки,
-специи по вкусу

Приготовление:
Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто.
Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш
Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.
Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла.
Приятного аппетита!

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Черная смородина с сахаром на зиму

Предлагаю вам приготовить черную смородину с сахаром на зиму. Эта заготовка просто необходима для всех в холодное время года. Чёрная смородина является одним из лучших источников витамина С, в ней содержится огромное количество и других полезных веществ. Также эти ягоды оказывают легкое мочегонное действие.
Показать полностью. Чай с черной смородиной в зимнее время спасет вас и ваших близких от любой простуды. При данном способе заготовки ягоды не утрачивают своих полезных свойств, так как не поддаются тепловой обработке. Сахар, которого в этом рецепте достаточно много, служит консервантом, поэтому чёрная смородина прекрасно хранится в сыром виде всю зиму при комнатной температуре. Из данного количества продуктов у меня получилось 4 пол-литровые баночки смородины с сахаром. Отмерять продукты следует частями (1:2), а не весом. Вся посуда для приготовления должна быть чистой и сухой.

Черную смородину тщательно перебрать, удалить листики, веточки и весь мусор. Хорошо промыть ягоды несколько раз и разложить их на листе белой бумаги. Дать полностью просохнуть.

Сухие ягоды смородины прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой.

Всыпать сахар (сахара берем в 2 раза больше по весу, чем смородины).

Баночки должны быть предварительно простерилизованы, остужены. Сразу же смородину с сахаром разложить по сухим банкам.

Лучшие рецепты домашней кухни запись закреплена

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

№ 1. без воды.
Тесто:
мука – 1 стакан
Показать полностью.
яйцо – 3 шт.
соль – по вкусу

Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.

№ 2. на молоке.
Тесто : 1 стакан муки; 1 яйцо; 2 столовые ложки молока; соль (одна «хорошая» щепотка)

Муку насыпать на стол или большую разделочную доску горкой и сделать в центре углубление. Взбить яйцо с солью и молоком и аккуратно вылить в углубление. Постепенно подмешивать к жидкости муку, увеличивая углубление, до полного соединения муки с жидкостью, затем хорошо вымесить, чтобы получилось твердое тесто. Положить тесто в миску и накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, так, чтобы полотенце не касалось теста. Через 20 минут тесто раскатать в тонкий пласт. После «расстойки» тесто становится мягким и эластичным и хорошо раскатывается. В процессе раскатывания пласт переворачивать и немного подсыпать мукой. Готовый пласт нужно немного подсушить с обеих сторон, это можно сделать оставив его на том же столе или переложить на сухое тканевое полотенце и несколько раз перевернуть. Время подсушивания зависит от температуры воздуха, примерно 30-40 минут. Теперь пласт теста свернуть как рулет и нарезать. Нарезанные полоски встряхнуть и разложить для высушивания (если лапша предназначена для хранения) или использовать сразу.

№ 3 с лимонной кислотой.
Тесто:
2 ст. пшеничной муки;
0,5 ст. воды;
1 яйцо;
2 щепотки соли;
1 щепотка лимонной кислоты.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Рецепты полезных блюд и советов
Adblock
detector