Читать простые рецепты здоровья

ЧИТАТЬ КНИГУ ОНЛАЙН: Рецепты здоровья на каждый день

НАСТРОЙКИ.

sel back

sel font

font decrease

font increase

СОДЕРЖАНИЕ.

СОДЕРЖАНИЕ

2

Геннадий Петрович Малахов

Рецепты здоровья на каждый день

Каждый хочет быть здоровым и никто не желает думать о болезнях. Но так или иначе, рано или поздно тот или иной недуг настигает практически каждого человека. Согласитесь, что в таком случае хорошо быть вооруженным и, значит, в какой-то степени защищенным от болезней. В чем же будет заключаться эта защита? Да хотя бы в том, что вы, получив информацию о своем организме, о процессах, которые в нем происходят или могут происходить, будете знать, как правильно вести себя при том или ином недомогании, как распознать заболевание и что можно применить в качестве первой самопомощи.

Я предлагаю вам уникальную программу здоровья, рассчитанную на год. Следуя моим советам и рекомендациям, вы добьетесь поразительных результатов – избавитесь от болезней, шлаков, лишнего веса, позабудете о стрессах, беспокойстве, неуверенности. Через год вы станете здоровым человеком.

Что от вас требуется? Только очень сильное желание изменить свою жизнь, отношение к своему телу, научиться позитивному мышлению и использовать силу разума для собственного исцеления.

Какие средства помогут вам достичь здоровья? Для тела – травы, плоды, коренья, листья, цветы, ароматические эфирные масла. Для души – медитации, целительные настрои. Изучите законы оздоровления, попробуйте следовать им, и вы увидите, как изменится ваша жизнь, сколько доброты, радости, счастья внесут они в вашу жизнь.

Для очищения и лечения я рекомендую использовать только природные компоненты. Дары природы помогут вам естественным путем восстановить организм, приобрести силы и энергию без таблеток и лекарств.

Лекарственные травы – настоящее чудо природы. Их гораздо больше, чем обычно думают люди. Эти травы буквально окружают нас со всех сторон, а мы зачастую просто топчем их ногами, не догадываясь, что проходим мимо драгоценного и так необходимого нам лекарства…

Сегодня нет необходимости собирать травы самим – в аптеках можно найти практически любые травы, поэтому рекомендую покупать их именно там. Согласитесь, что, не являясь большим знатоком трав, при сборе вы можете ненароком и ошибиться, приняв одну траву за другую – есть травы, по форме листьев и цветов очень похожие друг на друга, но при этом одна действительно будет лекарством, а вторая в лучшем случае бесполезна, а то и ядовита… Кроме того, необходимо в обязательном порядке соблюдать условия сбора трав, точно знать, в какое время их нужно собирать – до цветения, во время цветения или после, а также какая именно часть растения является лекарственной. Все это по плечу только специалисту. И, кроме того, травы, продающиеся в аптеке, в обязательном порядке проходят медицинский контроль. Собирая же травы самостоятельно, вы не всегда можете быть уверены, что они растут в экологически чистой зоне и не вобрали в себя каких-нибудь вредных веществ из окружающей среды. Но можно поступить по-другому: посмотрите, не растут ли некоторые из лекарственных трав на вашем садовом участке, или же вы можете их посеять, и тогда будете уверены в их экологической чистоте. Собирая травы в лесу и на лугу, обязательно сверяйтесь со справочником по лекарственным травам.

Начните новую жизнь с ближайшего понедельника – жизнь без таблеток и проблем, полную здоровья, счастья, гармонии, бодрости и добра!

Я желаю вам доброго здоровья.

Основной темой работы над своим здоровьем в этом месяце будет очищение организма и переход на правильное, полезное питание. В январе биоритмологически активна поджелудочная железа, поэтому ей необходимо уделить особое внимание. Пейте больше жидкости: она выводит из организма токсины, образующиеся от распада алкоголя, промывает почки и печень, очищая их от побочных продуктов переваривания тяжелой белковой пищи. Это могут быть чистая вода (протиевая, омагниченная), травяной или зеленый чай.

Поддержите ослабленный организм приемом общеукрепляющих сборов, неплохо регулярно принимать контрастный душ, постарайтесь чаще бывать на свежем воздухе. Это повысит ваш иммунитет и даст силы противостоять возможным эпидемиям гриппа и простудным заболеваниям.

Начало января – прекрасное время для того, чтобы выработать план оздоровления на целый год. Включите в свое расписание не только процедуры очищения, но и короткие голодания, приступайте к овладению медитацией. Все это позволит вам улучшить не только свое физическое состояние, но и укрепить дух, стать сильнее, настойчивее в достижении своих целей.

Оздоровление должно быть не обузой для жизни, а радостным элементом, расцвечивающим нашу повседневность на протяжении всей жизни. В оздоровительной работе со своим организмом надо найти интерес и вдохновение. Если она вам в тягость, доставляет неприятные хлопоты – значит, это не оздоровление, а наработка негатива, который начнет разрушать здоровье. Лечение без самостоятельной нормализации и гармонизации связей организма с окружающей средой дает временный эффект. Природой указан один путь – единение организма человека и окружающей среды в течение всей жизни. И идти по этому Пути надо с радостью и вдохновением.

Помогает при гипертонии, снижает артериальное давление. Эвкалиптом рекомендуется дышать людям, страдающим хроническим гайморитом, фронтитом. Благодаря содержащимся в нем фитонцидам и эфирным маслам, он хорошо прочищает носоглотку.

Сок лука применяют как противогриппозное, отхаркивающее, мочегонное, послабляющее, противогеморройное и ранозаживляющее средство. Лук и сок из него способствуют сохранению зубов (препятствуют кариесу и прочим гнилостным процессам в полости рта), повышают аппетит, улучшают пищеварение (за счет своих «горячих» свойств), стимулируют выработку спермы, улучшают зрение, способствуют выведению песка при почечно-каменных болезнях (летучие вещества лука обладают дробящим эффектом).

Читайте также:  Сырники из домашнего творога рецепт

В стакан кипятка добавьте 3 ст. ложки молотого натурального кофе. Прокипятите 3 минуты, уменьшите огонь и подержите раствор на медленном огне еще 12 минут. Затем процедите и охладите до комнатной температуры. Проведение кофейной клизмы аналогично медовой. Кофе активизирует слизистую толстого кишечника, способствуя выводу токсичных веществ, благоприятно воздействует на работу надпочечников, печени, желчного пузыря.

Зерна овса всыпать в кастрюлю до 1/3 ее объема, залить почти доверху молоком, варить на слабом огне до полной готовности, время от времени добавляя молоко до первоначального объема, затем остудить, процедить, отжать овес через марлю, добавить в отвар мед в соотношении 2: 1. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день при истощении организма после перенесенных заболеваний. Отвар обладает легким слабительным действием.

В период очищения организма надо целенаправленно помогать ему, не тратить попусту жизненную энергию, которая должна направляться на выведение шлаков. В первую очередь надо изменить и уменьшить рацион. Натуральная растительная пища – овощи, фрукты, свежевыжатые соки, каши из цельных зерен – сама по себе способствует очищению организма. Разного рода пищевые разгрузки, периодические голодания, посты заметно способствуют естественному очищению организма. Крайне желательно увеличить мускульную и двигательную нагрузку на организм, заставив межтканевую жидкость активнее цикрулировать и вымывать «застрявшие» в ней шлаки.

Главным «загрязнителем» внутренней среды человеческого организма является толстый кишечник. Поэтому и начинать необходимо с него. После его очищения и нормализации функций, кровь становится чистой – и организм получает стимул к возрождению.

Одновременно с очищением толстого кишечника следует провести очищение организма от паразитов (в основном от глистов). Это вполне оправданная процедура из-за массового поражения населения разного рода паразитами. Но в некоторых случаях очищение от микропаразитов (патогенных бактерий и грибков)

Источник

Текст книги «Кулинарная книга здоровья 42,5. Простые рецепты приготовления натуральных блюд без термообработки»

kulinarnaya kniga zdorovya425 prostye recepty prigotovleniya naturalnyh blyud bez termoobrabotki 147755

Автор книги: Жанна Ламм

Жанр: Кулинария, Дом и Семья

Текущая страница: 1 (всего у книги 1 страниц)

Кулинарная книга здоровья 42,5
Простые рецепты приготовления натуральных блюд без термообработки
Жанна Ламм

Корректор Мария Крашенинникова-Хайт

Дизайнер обложки Александр Горбунов

Вдохновитель Олег Ламм

© Александр Горбунов, дизайн обложки, 2017

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

image0 59d266c7e0d53e06008f5046 jpg

Приветствую тебя, дорогой читатель. Меня зовут Жанна. Нахожусь на натуральном питании без термообработки с 2014 года. С этого же времени начала собирать и воспроизводить рецепты сыроедной и веган-кухни. Также являюсь создателем проекта «Здоровая кухня „Нектарин“». Есть одноимённая группа в Контакте и сайт http://www.nectarinclub.ru/. Наша команда занимается проведением мастер-классов сыроедной кухни в Москве. Также я веду блог на YouTube, где выкладываю много РЕЦЕПТОВ в формате видео.

Мои рецепты полезной и здоровой пищи, собранные в этой книге, довольно простые в приготовлении и невероятно вкусные. Я постаралась так адаптировать сыроедные рецепты к привычным блюдам, чтобы разница во вкусе была практически незаметна. Это сделает ваш преход на сыроедение необыкновенно лёгким. Также отличительной особенностью моих рецептов является то, что вы можете есть сладкое в неограниченных количествах, не боясь за фигуру и здоровье. Потому что всё натуральное.

Введение

Для того чтобы усвоить пищу, её необходимо вначале расщепить, а для этого как раз служат агенты, которые переваривают пищу – энзимы (или ферменты).

Это значит, что если вы нагрели пищевую смесь ВЫШЕ 42,5 градусов по Цельсию, считайте, что энзимов в ней уже нет.

Любой продукт, который вызревает в природе, уже содержит в себе все необходимые энзимы для собственного переваривания у нас в желудке!

И когда мы варим, жарим, делаем варенье и тому подобное, энзимы погибают в продукте. Не остаётся агентов для переваривания пищи в нашем желудке.

И тогда организм вынужден привлекать неподходящие энзимы из собственных запасов. Неподходящие энзимы из числа резервов организма не могут качественно переварить термически обработанную пищу, поэтому она практически не переваривается, а гниёт и бродит в желудке.

Но подробнее об этом и о пользе сыроедения вы можете узнать в других источниках. И Интернет тут также в помощь. Я же хочу поделиться с вами рецептами простых в приготовлении блюд без термообработки, которые идеально впишутся в ваш рацион на период перехода.

В этой книге собраны рецепты вкусной и полезной пищи, приготовленной при температуре ниже 42,5. И на своём опыте могу сказать, что это наиболее плавный переход к сыроедению. Конечно, у сыроедов со стажем эта книга вызовет, возможно, осуждение. Потому как «блюдоманство» не очень полезно для организма. И я понимаю это. Но! На стадии перехода оно необходимо. Организм перестраивается, и вполне закономерно, что проще заменить привычные блюда на их полезный эквивалент. Кроме того, просыпается невероятная любовь к себе. Ведь только ради любви к самому себе, к качеству своего нового тела и к своему осознанному мышлению и трезвости ума стоит перейти на этот вид питания. И если вы держите эту книгу в руках, вы, скорее всего, уже приняли какое-то решение изменить в своей жизни что-то.

Но вначале немного предыстории. Готовить я любила всегда, и даже одна из моих профессий – повар-кондитер. Потому готовка блюд для меня всегда было одним из любимых времяпрепровождений. Я с удовольствием готовила кастрюли борща на всю семью и запекала мясо по-французски. Но было одно «но». Посуду после приготовления того же борща надо было мыть, и в большом количестве моющего средства. Так как убрать жиры с поверхности простым ополаскиванием под краном не получалось.

Но экономия времени – это лишь незначительный плюс сыроедения. Основная заслуга этого типа питания – это всё-таки свобода от пищевых привычек, исчезновение даже застарелых хронических болезней и возвращение молодости и энергии организму. Присмотритесь к природе. Разве льву надо поджарить бифштекс себе, чтобы энергично гоняться за ланью? Это вредные пищевые привычки, грозящие подорванным иммунитетом и, как следствие, тяжелыми заболеваниями. Утки и лебеди в зоопарке заболевают именно от употребления варёной пищи. Когда их кормят хлебушком. Заметьте. И ребёнок после грудного молока потянется скорее к яблочку, нежели к колбаске. Но это уже родители приучают.

Читайте также:  Цукини тушеные фото рецепт

И сыроеда всегда отличает какой-то блеск в глазах и глубина взгляда. Цвет глаз становится очень насыщенным. Я думаю, это жива, идущая изнутри, даёт о себе знать. Так как тело избавилось от накопившихся шлаков и ему не надо тратить энергию на вывод токсинов и ядов. А люди, питающиеся обычной варёной едой с переизбытком мяса в рационе, выглядят спящими. Они находятся в состоянии вечного «отходняка», так как их телу надо постоянно выводить шлаки, поступающие из пищи.

Почему-то в 30 лет мы пересматриваем многие наши устои. Как будто это такая своеобразная остановка на жизненном пути, направленная на осмысление своих предыдущих поступков, привычек. По статистике бросают курить, начинают приводить тело в форму или в порядок семейные отношения именно на рубеже этого возраста.

И если в 20 лет ещё метаболизм достаточно высокий и тот же фастфуд проходит без следа, то после тридцати организм уже просто устаёт постоянно бороться и откладывает попросту всю эту дрянь в целлюлит и бока. И очень смешно слушать бредни про генетику, конституцию и вечную худобу в 25 лет. А встретив этих людей в 35, 40 лет можно высмеять их прежние высказывания. По той же причине мы наблюдаем любителей картофеля и булочек. Это женщины лет 50, фигуры которых обретают квадратные формы с обязательно большим животом. То есть отложенная в течении жизни требуха (по-другому её просто не назвать) давит на внутренние органы, опускает матку, и вместе с квадратной фигурой женщина получает ещё и букет болезней. Мужчин это, конечно же, тоже не обходит стороной. И как раз после 30 лет уже начинают расти животы и тело становится обрюзгшим.

На моём жизненном пути именно в этом возрасте повстречался человек, который ознакомил меня с этой системой питания. Я уже присматривалась к вегетарианству и отказалась от хлеба и рафинированного сахара, но смысла того, для чего я это делаю, я тогда не понимала. Скорее, мне это было просто удобно. Да и на фигуре предыдущий образ питания стал вдруг сказываться не лучшим образом. К тому же, у меня появились признаки гастрита. И естественно, после посещения врача мне выписали просто мешок лекарств, который я должна была пропить месяц. Диету я бы держала легко, но применение лекарств как-то сгущало всё. Прилетев к любимому, я показала ему этот мешок, набитый таблетками, и схему приёма. Что ж… Весь этот мешок полетел в помойное ведро, и было дано обещание вылечить меня лучшим образом. Сыроедил он сам к тому моменту около семи лет. И я с радостью принялась изучать сыроедную кухню в литературе и используя Интернет. Меня просто поразила многогранность вкусов, открывшаяся мне в новом свете привычной еды. Потому как я представляла себе, что, кроме овощного салата, сыроеду предложить нечего.

Таким образом, мой кулинарный опыт из предыдущей жизни перешёл в мою новую, более осознанную. Спасибо, любимый, тебе за наставление на путь.

И я уверена, что так может каждый. Не только пересмотреть свои привычки, но и попытаться жить более осознанно. Естественно, в любом начинании просто необходим путеводитель – человек, который уже прошёл через это и имеет багаж накопленных знаний. И может, рецепты из этой книги будут вам очень в помощь в начале вашего пути. Если вы осознанно подошли к выбору данного вида питания, то вы легко откажетесь от вредного. Потому как будете осознавать вред от варёной пищи. Это выработка полезной привычки. У кого-то уйдёт месяц, у кого-то три и более. Зависит от степени зашлакованости. Так как пищевая наркомания бесследно не проходит и будет тянуть вас назад. И сила воли тут ни при чём. Она не нужна в этом деле. Нужна осознанность своих действий. То есть знание, для чего вы это делаете.

А для этого надо владеть информацией. И эта книга с рецептами вам в помощь.

Все ингредиенты доступны в продаже, и для приготовления вам нужна обычная кухонная техника. Её мы также разберём. А о газовых и электрических плитах и о мытье сковородок можно забыть. К чему тратить свою жизнь на мытьё посуды или кашеварение? Лучше это время посвятить своей семье или самообразованию на худой конец. Но не стоянию у плиты.

Незаменимая кухонная техника для сыроеда

Выбираем блендер

За время моего сыроедения с 2014 года перепробовала разные категории блендеров и пришла к выводу, что экономить на нём нельзя. Так как в итоге всё равно потратишь больше. Ведь в основном кухонные блендеры предназначены для смешивания молочных коктейлей, а в случае измельчения орехов и сухофруктов (например, для приготовления коржей и конфет) перегорают очень быстро. Да и степень измельчения меня не устраивала.

На что надо в первую очередь обратить внимание: долговечная техника должна быть профессиональной.

Наиболее популярный производитель – Vitamix (США). Известен высоким качеством, долговечностью, производительностью, отличным гарантийным и послегарантийным обслуживанием клиентов. Правда, все это оплачиваете вы. Цены находятся в диапазоне от 35000 руб. до 45000 руб. Всё это – сильные стороны. Слабые стороны: эти блендеры очень громкие (около 100 дБ), да и стоят они дорого, и запчасти к ним не из дешёвых. Учитывая, что пользуюсь им 7лет и измельчаю в основном орехи, до полного изнашивания подшипника как раз проходит 7 лет. Мне пришлось поменять чашу.

Читайте также:  Торт лучиано паоло рецепт

image1 59caf4825a66250600c6f11b jpg

Блендер – Vitamix (США)

Ещё одна известная марка – барный блендер Blendtec (США).

Блендер «напичкан» сложной компьютеризированной электроникой, способ дробления у него необычный, двусторонний, в отличие от более распространенного четырёхстороннего, характерного для подобных моделей Vitamix. Немного дешевле, чем сопоставимые модели Vitamix ($380+), но и качество несколько ниже. Громкость в районе 100 дБ.

Шнековая соковыжималка, мясорубка

Я обхожусь шнековой соковыжималкой, так как она мне заменяет и мясорубку в случае приготовления семечковых фаршей или льняных хлебцев.

Champion-2000 (США) – это уникальная соковыжималка, которая сочетает в себе две технологии приготовления сока: трение с помощью небольших лопастей и раздавливание с помощью шнекового вала. И к тому же за счёт своей многофункциональности существенно экономит место на кухне.

Скорость 1425 оборотов в минуту позволяет значительно быстрее получить желаемое количество сока. Он также намного богаче витаминами и питательными веществами, чем сок, полученный с помощью центрифужной соковыжималки. Благодаря большому загрузочному отверстию соковыжималки Champion-2000 нет необходимости резать фрукты и овощи на мелкие кусочки, что экономит время и минимизирует труд. Устройство также легко устанавливать, демонтировать и чистить.

Довольно большой недостаток в том, что соковыжималка Champion с трудом выжимает листовые овощи или травы (например, салат и крапиву). Сырьё этого вида имеет сильные длинные волокна, которые цепляются за лопасти шнекового вала и оборачиваются вокруг него, что часто приводит к блокировке соковыжималки. Поэтому любители «зелёного сока» должны, скорее всего, выбрать другую модель соковыжималки. Цена в районе 31000 руб., но напоминаю, что прибор заменяет мне и мясорубку.

image2 59cafb2ea51dc70800c9a22b jpg

Шнековая соковыжималка, мясорубка

Дистиллятор воды

image3 59ca5f3da51dc70800c96e45 jpg

Все мы знакомы с качеством современной воды. Также никакие фильтры не очистят воду настолько хорошо. Кстати про пользу дистиллированной воды писал Поль Брегг. Я использую бытовой дистиллятор BL9803 (Китай). Цена в районе 6000 руб. Сейчас объясню его достоинства.

Производительность данного дистиллятора воды – примерно 1 литр в час.

Он имеет угольный фильтр, с помощью которого вода проходит дополнительную очистку. После включения прибора дистиллированная вода начинает капать в закрытый контейнер. По окончании дистилляции воды прибор автоматически выключается.

Использование дистиллятора воды позволяет максимально понизить число растворимых и нерастворимых солей в воде, благодаря чему:

– исключается образование накипи на посуде

– понижается риск образования мочекаменного заболевания

– Приготовленная в бытовом дистилляторе вода подойдёт и для детского питания

– можете быть уверены, что употребление дистиллированной воды не вызовет проблем со здоровьем1 1
использованы материалы с сайта http://medtexnic.ru/

Дегидратор, или овощесушилка

Вообще, слово «дегидратор» («de» – отсутствие, «hydra» – вода) обозначает обезвоживатель и представляет собой самые разные приборы для осушения. Но особенно важно поддержание определённого температурного режима 40—45ºС.

Расскажу, для чего он нужен: это великолепная возможность делать сыроедные варианты пицц, хлебцев, чипсов, пастилы, блинов. А также домашние заготовки сухофруктов, ягод, трав и сухофруктов.

Итак, на что следует обратить внимание при покупке дегидратора :

Конвекционные – это циркуляция нагретого воздуха.

Инфракрасные воздействуют инфракрасным излучением на молекулы воды. К плюсам инфракрасных сушилок можно отнести экономию энергии и дополнительную бактерицидную обработку – говорят, бактерии не выносят инфракрасные излучения.

2) Наличие терморегулятора и вентилятора.

image4 59ca54d919ae2607000c0ccd jpg

При температуре выше 45ºС энзимы пищи разрушаются, и пользы для нас, соответственно, никакой. Поэтому все модели без возможности регулировки температуры можно смело отметать.

Ещё одна важная деталь – вентилятор. Удостоверьтесь, что в выбранной модели он есть, так как наличие вентилятора делает сушку более равномерной и препятствует перегреванию продуктов.

Хотя у меня есть и квадратной формы дегидратор, где вертикальный вентилятор, и круглой, где циркуляция нагретого воздуха идёт снизу, и почему-то при сушке хлебцев и там и там загибаются края и не получается идеально ровных хлебчиков. Если знаете секрет – поделитесь.

Для сушки использую специальные пергаментные листы, как для выпечки. Хорошего качества они прослужат вам дольше2 2
Использованы материалы с сайта http://mylivingfood.ru/

Природные сахарозаменители

image5 59f2c78ba8c84d07009a5233 jpg

Очень много споров по поводу этого продукта и подходит ли он сыроедам. Хороший мёд является однозначно сыроедным продуктом.

Начнём с того, что мёд – это продукт растительного происхождения и не содержит в своём составе животных белков. Мёд хорошо усваивается организмом (почти на 100%) и подавляет гнилостные процессы. Состоит из лёгких углеводов. А это энергия в чистом виде!

Будучи сыроедом и задумываясь о виде пищи, следует учитывать, что мёд дан нам самой природой. Поэтому сами решайте, есть вам его или нет. Но в любом случае приобретать его можно только у знакомых пасечников, чтобы быть полностью уверенным в качестве этого продукта.

У наших предков самым популярным заменителем сахара был именно мёд. Поскольку он считается одним из самых древних подсластетелей, то можно сказать, что сахар по сути является заменителем мёда. Однако следует помнить, что пользу организму может принести только натуральный мёд. Пчелиный мёд – это источник легкоусвояемых углеводов: глюкозы и фруктозы. Следует помнить, что мёд – высококалорийный продукт. Так, в 100 г мёда – 314 ккал. Также он содержит почти все витамины, минеральные вещества, органические кислоты, ферменты, является отличным источником кальция, железа и витаминов группы В. В кулинарии используется в качестве заменителя сахара.

Внимание! Это не конец книги.

Данное произведение размещено по согласованию с ООО «ЛитРес» (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Рецепты полезных блюд и советов
Adblock
detector