Витамин В12

Витамин B12 (цианокобаламин) — водорастворимый элемент, который обладает способностью накапливания в организме: в печени, лёгких, почках и селезёнке. Цианокобаламин устойчив перед воздействием дневного света и высоких температур, что позволяет сохранять большое количество данного соединения при приготовлении и хранении продуктов питания.

Основные функции в организме:

  • Выполняет ключевую роль в функционировании биологических процессов в организме;
  • Выводит из организма аминокислоты, предотвращая, таким образом, возникновение инфарктов и инсультов;
  • Принимает участие в образовании эритроцитов;
  • Снижает содержание холестерина и жиров в организме;
  • Способствует снабжению клеток кислородом;
  • Регенерирует повреждённые ткани, синтезируя нуклеиновые кислоты;
  • Помогает образованию в организме витамина A;
  • Принимает участие в регулировании биоритмов;
  • Оказывает значимое влияние на функционирование мужской репродуктивной системы;
  • Регулирует состояние иммунной системы;
  • Участвует в образовании нервных волокон.

Витамин B12 улучшает состояние волос, повышает их рост и придаёт здоровый внешний вид. Для детского организма данный элемент играет важную роль в улучшении аппетита и ускорении роста.

Цианокобаламин улучшает концентрацию внимания и способствует развитию памяти. Достаточное количество витамина B12 в организме регулирует усвоение белка и завершает процесс углеводно-жирового обмена.

Источники витамина B12

Витамин B12 хорошо сохраняется в продуктах питания, не зависимо от условий приготовления пищи. Длительное воздействие высоких температур сокращают содержание данного соединения всего на 30%.

Морепродукты

Растительные источники

  • Соевые продукты и соя;
  • Хмель, дрожжи.

Животные источники

  • Субпродукты — сердце, почки, печень;
  • Мясо — птица, говядина, баранина, кролик;
  • Рыба — сельдь, сардины, лосось, палтус, треска, форель, морской окунь, карп;
  • Морепродукты – устрицы, креветки, гребешки, осьминог, краб;
  • Молочные продукты — сыр, молоко, йогурт, творог, кефир, сливочное масло, сметана;
  • Макрель, яйцо.

Молоко творог сметана

Суточная норма витамина B12 и рекомендации по применению

Дополнительное употребление витамина B12 необходимо при употреблении алкогольных напитков, курении, вегетарианстве и беременности. Пожилые люди, а также больные СПИДом и хронической диареей, нуждаются в более высоких дозировках цианокобаламина.

Суточная норма для детей

  • 0-6 месяцев – 0,4 мкг;
  • 6-12 месяцев – 0,5 мкг;
  • 1-3 года – 1 мкг;
  • 4-6 лет – 1,5 мкг;
  • 7-10 лет – 2 мкг.

Суточная норма для мужчин

Организм взрослого человека должен получать в сутки не менее 3,0 мкг цианокобаламина, в противном случае, возрастает возможность появления и развития различных заболеваний.

Суточная норма для женщин

Суточная потребность женского организма, так же как и мужского составляет 3,0 мкг. Беременные и кормящие женщины нуждаются в ежедневном приёме витамина B12 в количестве не менее 4,0-5,0 мкг.

Видео из интернет

Нехватка витамина B12

Гиповитаминоз витамина B12 возникает вследствие недостаточного поступления данного элемента с пищей, а также при приёме некоторых лекарственных препаратов. Дефицит данного элемента распознать в организме на начальной стадии не просто, даже при помощи анализов. В некоторых случаях проходит несколько лет с начала возникновения гиповитаминоза, прежде чем человек узнаёт о нехватке цианокобаламина в организме.

Для предотвращения недостатка в организме данного элемента следует вести здоровый образ жизни, а также правильно, и сбалансировано питаться.

Существуют следующие симптомы недостатка цианокобаламина:

  • Понижение количества лейкоцитов и тромбоцитов в крови;
  • Нарушение функционирования пищеварительной системы;
  • Депрессия, раздражительность, утомляемость;
  • Затруднения при ходьбе и онемение конечностей;
  • Стоматит, глоссит;
  • Головная боль и нарушение зрения;
  • Болезненные менструации.

Передозировка витамина B12

Передозировка витамина B12 встречается редко, в основном только при приёме лекарственных форм или парентеральном введении цианокобаламина. Симптомами передозировки являются: отёк лёгких, тромбоз вен, анафилактический шок, крапивница и сердечная недостаточность.

Первые признаки гиповитаминоза можно без проблем устранить, так как витамин B12 водорастворим. Главное в данном деле своевременно обратиться к врачу, который при необходимости назначит соответствующее лечение.

Читайте также
Сколько витаминов в день вам нужно?
С помощью калькулятора вы можете рассчитать сколько витаминов и минералов в сутки вам необходимо употребить, это поможет вам выбрать подходящий витаминно-минеральный комплекс.
Перейти в калькулятор
Оставьте свой комментарий
Социальные комментарии Cackle